ספיישל שבועות ביתי: קינוחים ומתכונים לחג

חג השבועות הקרוב דורש מנה כפולה של מתוק ונחמה. למרות המצב הקשה בחוץ, נשתדל לחגוג בבית בחיק המשפחה והחברים את החג הקולינרי של השנה ונרים לחיי ימים יפים ובטוחים שיבואו על כולנו בקרוב. אמן.

תכינו את הסלטים והפסטות ותשאירו לנו את הקינוחים, כי מצאנו בשבילכם לארוחת החג עסקים קטנים שמתמחים בעולם הקונדיטוריה ומכינים קינוחים טירוף במטבח הביתי מכל הלב והנשמה. מרגישים בכל ביס את הזמן והאהבה שהוקדשה לקינוח והכי חשוב, את המקצועיות והידע במטבח וההבנה בקינוחים, מתוקים ובצקים.

הכי מתוק: מתכון פונדו גבינה
נשארים בבית: מתכונים לילדים לכבוד שבועות

אז איזה קינוח בא לכם לכבוד שבועות? עוגיות בראוניז או פ'אדג' מושחתות, טארט לימון וטימין, או עוגת שיש וניל פירות ממכרת וממש קלה להכנה שתוכלו להכין בעצמכם? הנה עמודי האינסטגרם שמשכו לנו את תשומת הלב, כאלו שיעשו לכם משלוחים או שידאגו לכם למתכונים קלים וברורים להכנה.

 נמצאו הבראוניז הסודיים. צילום: אינסטגרם

להזמנת קינוחי בראוניז חפשו באינסטגרם: the_secret_brownies

מה שמחכה לכם בעמוד של "הבראוניז הסודי" זה אמאל'ה ואבאל'ה של קינוחי בראוניז מושחתים. חשבנו שמצאנו את הקינוח המושלם לשבועות ומכאן הכל יהיה קל יותר, אבל משיטוט בעמוד האינסטגרם שלהם הבחירה הפכה ברגע לקשה יותר. מצאנו עוגיות בראוניז שנראות טירוף, צ'יזקייק בראוניז הכי שבועות שיש, בראוניז מטעמים אהובים לדוגמת הרשיז וטופיפי ועוד.

הבחירה שלנו לשבועות: צ'יזקייק בראוניז, זה מתבקש לא?
The secret brownies, 054-5936567

 כל קינח בצבע. צילום: אינסטגרם

להזמנת קינוחים אישיים סופר מושקעים חפשו באינסטגרם: amit_cohen26

לאינסטגרם של עמית הגענו ממש במקרה, טעמנו את הקינוחים שלו והתמכרנו. מדובר בקינוחים ברמה גבוהה, עם טאץ' סופי מעניין, כזה שתמיד מושך את העין. כל קינוח מעוצב במקסימום השקעה ובטוב טעם והטעמים מוגזמים בקטע טוב. התלבטנו בין טארט לימון עם טימין לבין קינוח שוקולדי שכולם יאהבו, כמובן שלקחנו גם וגם ולא התאכזבנו.

הבחירה שלנו לשבועות: קינוח גבינה ומשמשים עם זרעי כוסברה ואמרטו, הבסיס שלו סופר פריך, עוגת הגבינה אוורירית והציפוי מיוחד ומטריף.
עמית כהן, חפשו אותו באינסטגרם: amit_cohen26

 התוצאה הסופית באדיבות shiran_matetyahu. צילום: אינסטגרם

מכינים לבד וקוצרים מחמאות בזכות המתכונים של: shiran_matetyahu

אם תחליטו לקחת עליכם את משימת הכנת הקינוחים לחג, האינסטגרם של שירן ללא ספק שווה הצצה. שירן היא קונדיטורית ויוצרת מתכונים נפלאים, היא מסבירה את הכנת המתכון בגובה העיניים, בפשטות ובלי לסבך והבונוס הוא שכל מתכון יוצא טעים ומיוחד להפליא, כזה שקשה להאמין שהכנו בעצמנו. כמעט כל המתכונים מצולמים בוידיאו עם כל שלבי ההכנה ושמורים בהיילייטס. בקיצור, שווה הצצה.

הבחירה שלנו לשבועות: בחושה וניל פירות עם קראמל קראנצ'י, היא נראית פשוטה, אבל ברגע שנוגסים מבינים עד כמה שהיא מיוחדת. ההכנה דיי קלה והתוצאה מטריפה. ביס שכיף לקנח איתו ארוחה חלבית כבדה.
שירן מתתיהו, חפשו באינסטגרם shiran_matetyahu

                 לביבות גבינה ללא גבינה. צילום: באדיבות השף

ולסיום, קבלו מתכון ספיישל חגיגי ולבבי:

אין כמו לביבות גבינה רכות ונימוחות, בכל בית הם זכו לשם "גביניות". לכבוד החג, פינוק של שבת בבוקר או סתם ביום חול, מלוות בפירות העונה, יאמי!

מתכון לביבות גבינה מתוקות וטבעוניות / באדיבות משק ויילר

מצרכים:

חבילת טופו רך של "משק ויילר"
כוס וחצי חלב אורז (לא ממותק)
4 כפות סוכר חום
כפית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
2 כפות קמח
4 כפות קורנפלור

הוראות הכנה:

1. מערבבים את הטופו והחלב אורז במעבד מזון לתערובת אחידה.
2. מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר המצרכים, מערבבים היטב.
3. אם המרקם מוצק מדי מוסיפים עוד חלב אורז, אם המרקם נוזלי מדי ולא יציב מוסיפים עוד קורנפלור.
4. מחממים מחבת ומשמנים אותה מעט, יוצקים כל פעם קצת מהתערובת למחבת.
5. כשצד אחד מוכן, הופכים לצד השני ומטגנים עד שהלביבה מוכנה .

מגישים חם, בתיאבון!