חג צבעוני ורענן: סלטים מנצחים לארוחת שבועות

 חוגגים בירוק. צילום: שאטרסטוק

יש לכם כבר תפריט מוכן לארוחת שבועות? גם אם התשובה היא כן, יש לנו כמה רעיונות ששווה להכניס אל התפריט, הם יצבעו את השולחן, יוסיפו המון רעננות למנות הבצקים הכבדות, יגנבו את עיקר תשומת הלב ויהפכו את ארוחת החג שלכם לחגיגית במיוחד.

שכחו כל מה שידעתם על סלט ובואו להרכיב מנות סלט מנצחות, שיגרמו לקערה לרחף מיד ליד, בלי לנוח לרגע על השולחן. סלט אחד עם עלים, אחד חרפרף עם עגבניות וגם סלט פירות לקינוח.

לא רק גבינה: מתכוני שבועות מכל העדות
יאמי! מתכון חגיגי לפונדו גבינה

 משלבים טעמים בסטייל קראנצ'י. צילום: שאטרסטוק

המרענן הרשמי של שולחן החג: סלט עלים
סלט עלים וסלט ירוקים הם סלטים בגדר מאסט בארוחה כבדה ובצקית כמו ארוחת שבועות. עזבו אתכם מתכונים, פשוט תכניסו לתוך הקערה כל מה שאתם אוהבים.
לבסיס הסלט: מגוון עשיר של ירוקים שיהיה בסיס טוב ולא משעמם, אל תתקבעו על חסה. זאת אומרת, גם חסה, אבל לא רק, תעופו עם הדמיון, תכניסו חסות בסוגים שונים, עלי בייבי, עלי תבלין, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, אפילו נענע, רוקט וכל מה שעולה לכם לראש.
להוסיף נפח וקריספיות: תכניסו סלט עניין, ביסים קראנצ'יים וטובים שמשתלבים נכון, סלרי או קולרבי יעשו את העבודה, גם צנונית יכולה לבוא כאן טוב.
להוסיף עניין וייחודיות: הכניסו גם פרי חמצמץ וטוב, נקטרינה, תפוח, אגס או אפילו פלחי פומלה ואל תשכחו לקשט עם קוביות או קרעי גבינה, גבינה כחולה תתאים מאוד.
ולתיבול: הכינו רוטב מתקתק עם עקצוצים של חמיצות וחריפות, נסו שילוב של שום, חרדל דיז'ון, דבש, לימון ושמן זית.

 לא לשכוח את הלימון! צילום: שאטרסטוק

עסיסי וחרפרף: סלט עגבניות עוקצני
כל השמנת, הגבינות והמתיקות של הפירות עשתה לנו חשק לביס עסיסי, מלא מיץ, חריף טיפה ובעיקר חמצמץ. הביס הזה קלאסי לסלט עגבניות אדמדם שיוסיף צבע בוהק בין כל המנות הלבנות וטעם עוקצני שבא בול.
לבסיס הסלט: עגבניות וכמה שיותר: שרי צהובות, שרי כתובות, שרי מנומרות, עגבניות רגילות או עגבניות מגי המעולות והאהובות עלינו מכולן.
להוסיף חריפות עוקצנית: כל מה שחרפרף יכול לבוא טוב בסלט הזה, תלוי במידת החריפות שתרצו, זה יכול להיות חריפות עדינה עד כמעט ולא מורגשת של צנוניות, או של שום פרוס דק, זה יכול להיות בצל לבן או סגול ואם אתם בקטע של חריף אמיתי (אנחנו בעד!) אז גם פרוסות פלפל חריף ירוק יעשו את העבודה.
לרעננות ולטאץ' הסופי: לגיוון הסלט אפשר להוסיף זיתי קלמטה, עלי תבלין, נענע, בזיליקום וכוסברה וכל מה שיוסיף רעננות וטעמים שאתם אוהבים. אה וכמעט שכחנו, כדורי מוצרלה ישדרגו כאן בטירוף.
ולתיבול: המון לימון! מלא לימון! בעיקר לימון. גם בלסמי יתאים כאן, שמן זית זה מאסט, מלח ופלפל ויש לכם סלט מנצח.

 קינוח שמעכל הכול. צילום: שאטרסטוק

גם בקינוח: סלט פירות מנצח
מה חשבתם, שזה ייגמר כאן? סלט זו לא רק מנה ראשונה ולא רק עיקרית, סלט יכול להיות גם מנת קינוח מעולה.
שלבו פירות בצורה חכמה: לסלט פירות מנצח חייבים לדעת לעשות את השילובים הנכונים של פירות חמוצים עם פירות מתוקים, של פירות קשים עם פירות רכים ותוספות לבחירתכם. שלבו בננות ותפוחים, נקטרינות ושזיפים, חתיכות תמרים וכל מה שתראו לנכון.
תוספות מעניינות לסלט: צימוקים סופגים את המיץ של הסלט ומקבלים טעם מעולה, גם מעט ליקר אלכוהולי פירותי יכול להוסיף עניין, כוהל ושמח לחגיגה שלכם, תוכלו לקשט באגוזי מלך או אגוזים שונים ועוד.
לתיבול: סחטו תפוזים, ערבבו אותם עם מעט סוכר או דבש וזהו, יותר מזה אתם לא צריכים. אולי קצת ליקר או רום בשביל האווירה.