אופים לסופ"ש: מתכון לעוגת קראמבל תפוחים

 מקפיצה את הקפה של הבוקר. עוגת קראמבל תפוחים (צילום: באדיבות יח"צ)

תודו שהשבת באופק היא רק תירוץ למשהו מתוק, שילווה את הקפה של הבוקר ויוסיף כיף לאווירה הרגועה בבית. אז במקום לקפוץ לקונדיטוריה השכונתית ולבחור שוב באותה העוגה הרגילה, נסו להכין בעצמכם פינוק פשוט וטעים לכל המשפחה – עוגה בחושה של קראמבל תפוחים, במתכון המנצח של הקונדיטורית דיה שטיינגרטן - הבעלים והמקימה של חנות האפיה BAKES בצומת הטייסים שבדרך השלום. בבייקס תמצאו מגוון מוצרים ופתרונות יצירתיים בתחום הקונדיטוריה, כולל גאדג'טים מדליקים, ציוד, מארזי קונספט, קישוטים לאירועים ועוד. בנוסף כדאי לדעת שתפתח בקרוב גם חנות וירטואלית, ומשלוחים מוצעים בחינם לאזור תל אביב והסביבה. אז בין אם אתם מקצוענים או אופים חובבנים לכו לבקר ולקבל השראה, וזכרו לשלוח לנו טעימה מהתוצאות.

• מתכון לצ'ילי סין קרנה טבעוני של מסעדת זכאים
• איך מכינים ניוקי כמו שצריך?
• פותחים תיאבון: מתכון לגספאצ'ו בקלי קלות
• מתכון למוקפץ פשוט שכולם יאהבו

מתכון לעוגה בחושה קראמבל תפוחים

לעוגה
תבנית אינגליש קייק (לתבנית עגולה יש להכפיל כמויות)
2 תפוחי עץ קלופים וחתוכים לריבועים קטנים (עדיף מסוג גרני סמית)
2 ביצים
1 כוס קמח
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית גדושה קינמון
1 כוס סוכר חום
חצי כוס שמן קנולה

לקראמבל
30 גרם קמח
30 גרם סוכר דמררה
35 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

אופן ההכנה
1. מחממים תנור מראש ל- 170 מעלות.
2. טורפים ביצים וסוכר (ידני עם מזלג או מטרפה).
3. מוסיפים שמן וממשיכים לטרוף.
4. מוסיפים קמח,אבקת אפיה וקינמון וטורפים עד שהבלילה אחידה. מוסיפים את תפוחי העץ בערבוב קל עד שנטמעים בתערובת ומעבירים לתבנית משומנת קלות.
5. מכינים את הקראמבל: שמים בקערה את הקמח, הסוכר והחמאה הקרה ומעבדים עם הידיים עד לקבלת תערובת פירורים.
6. מפזרים באופן שווה את הפירורים מעל העוגה ומכניסים לאפיה למשך 25-30 דקות בחום של 170 מעלות.
7. לאחר 25 דקות בודקים את העוגה עם קיסם - העוגה מוכנה כשקיסם יוצא נקי או עם מעט פירורים לחים. העוגה טעימה חמה או קרה וכמובן עם גלידת וניל בצד. בתאבון!

BAKES - דרך השלום 101, מרכז שביט צומת הטייסים