חדשות קולינריות ברחבי הארץ - 5.11

תפריט חדש בפראג הקטנה
רשת המסעדות פראג הקטנה יצאה עם תפריט חדש בשלושת הסניפים – תל אביב, בת ים ואשדוד. את התפריט תכננו ובנו שף הרשת, סלים קרדוש והשף ראדק פריהונסקי, לשעבר השף של משרד החוץ של הרפובליקה הצ'כית. ראדק תכנן מנות צ'כיות מסורתיות וקרדוש נתן להם את  הטוויסט המקומי. בין המנות בתפריט החדש: סלאדובניצקי גולאש – בקר בבישול איטי בליווי קניידליק (לחם צ'כי מאודה - 57 ₪); "פצ'נה קולנו" – שוק בצלייה איטית בתנור בתערובת תיבול צ'כית מסורתית בליווי כרוב אדום מבושל וחזרת (89 ₪), "בורטי נה סמטנה" – נקניקיות מוקרמות עם תפוחי אדמה, פטריות ובייקון במחבת (68 ₪) ועוד. תפריט הים יכלול מנות כגון: נשנושרימפס – שרימפס מטוגן בבלילת בירת קוזל כהה פריך (55 ₪), פילה סלמון על הגריל (87 ₪), שרימפס בפלנצ'ה ברוטב מיץ יוזו, תפוז ודבש (69 ₪) ועוד.

בופה באסטוריה
במלון וולדורף מציעים ארוחת בוקר בסגנון בופה. התפריט כולל בין היתר אומלטים עם תוספות מגוונות (סלמון, פטריות, גבינות עיזים, מוצארלה, גבינת פקורינו), ביצים בסגנון בנדיקט עם רוטב הולנדייז בתוספת סלמון מעושן ותרד, סוגי מאפים טריים, וופל בלגי ואפילו דייסת שיבולת שועל עם אוכמניות, פטל, תותים ופירות העונה לחובבי הבריאות. שעות ארוחת הבוקר: ראשון- שישי: 06:30- 10:30.
וולדורף אסטוריה, אגרון 26, ירושלים. 053-9367264
 
פיצות בינאי's
אורי נתנזון, השף של מסעדת ינאי's בכפר ביאליק בנה תפריט פיצות חדש, ביניהן: פיצה ירוקה, עם רוטב פסטו, זיתים סורים ופלפל חריף, ופיצה לבנה, עם רוטב בשמל וכמה סוגי גבינות. 47 ₪.
ינאי's, מיכאל 36 כפר ביאליק. 053-9366343

בראנץ' באמריקן קולוני
בעונת החורף פותח מלון אמריקן קולוני את הבראנץ' של ימי שבת ובר המרתף ולקיים סיורים שבועיים בארכיון המלון. הארוחה תתקיים בכל שבת בבוקר, בין השעות 12:00 עד 15:30 במסעדת ערבסק ובגינת המלון, בהתאם למזג האוויר. ארוחת הבראנץ' כוללת מזנון בופה עשיר במנות שף. עלות הארוחה לאורחים מבחוץ הינה 182 ₪  לסועד.
אמריקן קולוני, דרך שכם 23, ירושלים. 053-9438579

תפריט חדש באנגוס
אנגוס, מסעדת הבשרים בחיפה ובדיר אל אסד, משיקה תפריט חדש עם מבחר מנות ויינות חדשים. התפריט החדש של השף נבות שלח מורכב ממנות הדגל האהובות של המסעדה לצד מנות חדשות: טיבון טלה בגריל מחלקו האחורי של הטלה 109 ₪; סינטה מושחרת על הפלנצ'ה בסגנון אנגוס (96 ₪); ספייסיבורגר המבורגר חריף עם בצל מדורה ורוטב BBQ חריף 54 ₪ ועוד.
אנגוס דיר אל אסד. מתחם קניון דבאח 04-9983647; אנגוס חיפה. המגינים 27 בעיר התחתית 04-8626603

>> פסטיבל שף תאכל כשר
>> המסעדות המיתולוגיות חוזרות לשבוע

תמונה בעמוד הבית: מלון וולדורף אסטוריה. צילום: אביעד וייצמן
תמונה בראש העמוד: פראג הקטנה. צילום: אפיק גבאי