מסחה- מטבח גלילי, כפר תבור

השף דוחול ספדי, שהוביל במשך שנים את מסעדת דיאנא בנצרת, הגיע לכפר תבור. כאן, בכניסה ליישוב הפסטורלי, פתח את מסחה – מטבח ערבי-גלילי עילי. חגיגה קולינרית מוקפדת ויוצאת דופן מאחד המטבחים המיוחדים והטעימים בישראל. שילוב של אוכל מסורתי, טכניקות בישול... עדכניות וחומרי גלם משובחים מהאזור: ירקות ועשבי תיבול היישר מהשדה, בשר טלה ובקר שנצלה על האש ודגים טריים הנאפים בתנור האבן. בתפריט של דוחול תמצאו מנות ערביות ידועות כמו טאבולה ועראיס למנה ראשונה, מנסף ומחמר לעיקרית וכנאפה על פחמים לקינוח. רגע לפני, לפתיחת התיאבון, תקבלו לחם חם ומטבלים על חשבון הבית. תושבי הצפון ומטיילים מכל הארץ כבר טעמו את מסחה, שפתוחה 7 ימים בשבוע – וכבר מהשעה 10:00 עם ארוחות בוקר עשירות. נשמח לארח גם אתכם. מומלץ בחום להזמין מקום. עוד