נור, ג'וליס

הסיפור של מסעדת נור הוא סיפור על כוחה של משפחה, עבודה קשה והרבה מזל טוב. בסמה, מי שפתחה את המקום בשתי ידיה, יצאה ללמוד קונדיטוריה כדי לתמוך במשפחתה: בעלה שנפצע בזמן שירותו הצבאי ובנם הקטן נור – מי שעל שמו תיקרא יום אחד המסעדה. בסמה לא התעצלה, הפשילה... שרוולים והתחילה למכור עוגה אחרי עוגה אחרי עוגה... השמועות על היצירות המתוקות פרשו כנפיים, והביקוש ל"עוגות של בסמה" הלך וגדל. כולם רצו חתיכה! רק אז היא קיבלה את הדחיפה לפתוח מקום משלה – והשאר היסטוריה. והעוגות? היום הן רק חלק מתפריט שלם, המשלב בין אוכל ישראלי לאוכל דרוזי: פיתות תוצרת בית, עלי גפן וקישואים ממולאים, לאבנה עם זעתר, חומוס עם בשר, מאפה פאטייר עם שווארמה, ספיחה מסורתית ועוד. לקינוח תקבלו קפה שחור חזק עם מעמולים ועוגיות סולת מעשה ידיה. את המסעדה עצמה עיצבה בסגנון דרוזי אותנטי, ואזור הבר נראה ממש כמו מטבח ביתי. אין עוד מקום כזה בג'וליס, והרבה בזכות בסמה ששמה את הסיפור האישי שלה על הצלחת. עוד