מסעדה בדקה: השמחה היוונית של גרקו

גרקו היא חלום יווני שחלם והגשים המסעדן הנמרץ צביקי עשת, שאחראי ללא מעט יוזמות קולינריות כמו הג'לטריה, גרינברג ומובן שגם מתחם אמריקה, עליו השלום. הפנטזיה היוונית באה לעולם בתחילת 2014 ובמובן מסוים השלימה את המכלול הקולינרי שעשת רצה ליצור באזורי חן. גרקו התל אביבית הצליחה ליצור לעצמה קהל סועדים נאמן תוך זמן קצר יחסית וכבר ב-2015, החל עשת לתכנן את השלוחה ההרצליינית שלה, עליה עמל במשך שלוש שנים תמימות. עד לפתיחתה של גרקו בהרצליה ב-2018, הספיק עשת להוציא לאור ספר מתכונים מצוין (מטבח יווני), שנכתב בשיתוף פעולה עם השף אליאב גולדנברג (גרקו, ג'ויה, ארקפה, גרינברג). שנאמר: יוון זה כאן.

גרקו תל אביב - לכל הפרטים
גרקו הרצליה - לכל הפרטים
הבראנצ'ים המצטיינים בתל אביב

אותנטי על אמת

התפריט של גרקו, מחולק באופן לא מסורתי לסקציות הבאות: "לחם, פיתות" , "קר קטן", "קר גדול", "סובלקי, גירוס", "פאבה", "חם קטן", "חם גדול" ו"עופות". יש בחלוקה הזו משהו משחרר מאוד ופשוט מאוד, שמקל על הסועד לבחור את המנות שמתחשק לו לאכול. כשצוללים לעומק התפריט מתגלות מנות יווניות אסליות כמו פאבה עם אוקטופוס בגריל, ספאנקוריזו, סאגאנקי ועוד המון הפתעות שיחזירו אתכם תוך ביס וחצי לחופשה האחרונה שלכם ביוון.

השימוש בחומרי הגלם הנכונים, הדיוק בטכניקות ההכנה והידע העצום שרכש עשת במהלך השנים ברזי המטבח היווני, מורגשים בכל מנה ומנה בתפריט ומבטיחים לסועדים בכל ארוחה, חוויה יוונית אותנטית של ממש. ההמלצה שלנו היא לפתוח את הארוחה עם מגש של 10 טעימות קרות לבחירה (דיסקו) ומשם להמשיך לאן שהרוח נושב והמקום בבטן מאפשר.

יהיה דיסקו. גרקו:

לפתוח את הבוקר עם כוסית של צ'יפורו

אם מתחשק לכם להתחיל את הבוקר עם משב רוח יווני, תנו קפיצה לגרקו והזמינו לכם איזה קוקטייל מרענן כמו GREEK MAMA (אוזו עם ליקר שקדים ורום), ZEUS (ברנדי יווני, ליקר הדרים ולימון) או MIKONOS (אוזו, אננס, ליקר אננס ותפוזים). קחו לכם לגימה מהקוקטייל שבחרתם ולאחר מכן עיינו בתפריט ארוחות הבוקר, המוגשות עם תה או קפה יווני לבחירה. תפריט הבוקר של גרקו מאופיין גם כן בחלוקה לא שגרתית ("קר קטן", "סלטים", "חם גדול", "מתוקים") וכולל מגוון מנות שפשוט תענוג להתחיל איתן את היום כמו מקושקשת יוונית, פלפלי שושקה קלויים, טירוקפטרי ועוד.

כמו שאז ביוון. מסעדת גרקו (צילום: בועז לביא)

ויש אפילו משלוחים!

בגרקו ניתן לשבת כלקוחות מן המניין או פשוט להזמין את המטעמים האהובים עליכם הביתה במשלוח או באיסוף עצמי. מעבר לזה, בגרקו ניתן להפיק אירועים פרטיים או עסקיים מכל הסוגים וליהנות מכל טוב המטבח היווני, משירות איכותי, אווירה שאין שנייה לה והרבה הרבה אוזו כמובן.

גרקו תל אביב, אורי צבי גרינברג 25, 053-9367941. להזמנת שולחן
גרקו הרצליה, שד' אבא אבן 9, 053-9379943. להזמנת שולחן