חדשות קולינריות בירושלים והסביבה - 19.1

בופה בוולדורף אסטוריה
מלון וולדורף אסטוריה פתח את ארוחות הבוקר שלו לקהל הרחב. הארוחה משלבת מנות מתפריט מסעדת הפאלאס ומזנון עשיר מאוד הכולל מגוון דגים, לחמים, סלטים, יוגורטים, גבינות, פירות העונה, מיצים טבעיים וקינוחים. בין המנות בתפריט: אומלטים עם תוספות מגוונות (סלמון, פטריות, גבינות עיזים, גבינת פקורינו), ביצים בסגנון בנדיקט עם רוטב הולנדייז בתוספת סלמון מעושן ותרד, סוגי מאפים טריים, וופל בלגי ואפילו דייסת שיבולת שועל עם אוכמניות, פטל, תותים ופירות העונה. דגים טריים וכבושים, סלטים ועוד.
פאלאס, וולדורף אסטוריה, אגרון 26, ירושלים. 053-9367264
 
המשק האוטרקי של המטבח של רמה
השף תומר ניב יצר במסעדה תפריט חורף, שעושה שימוש בחומרי גלם מקומיים ממגדלים בנטף ובהרי יהודה. ומה תומר מבשל לנו? תבשילים כמו אורז שחור עם ירקות אורגניים ומרק ארטישוק מוקרם מבוססים על ירקות שמגיעים מגן הירק של המסעדה ומהגינות השכנות. הירקות אורגניים וגדלים בשיטות ברות קיימא. מאפים שמוכנים בטאבון במקום, כמו מאפה גבינת עזים וסינייה. בשר טלה שמגיע מהרי ירושלים, תבלינים שגדלים בגינת התבלינים של המקום. גם הדגים טריים, ומגיעים יום יום מנמל יפו. המסעדה פתוחה בסופי שבוע, ויש גם אפשרות לאירוע פרטי.
המטבח של רמה, נטף 18, בכניסה ליישוב נטף. 053-9438350

>> כל המסעדות בירושלים והסביבה 
>> גולשי רסט מדרגים, מסעדות המומלצות בירושלים

בוקר בקולוני
מלון אמריקן קולוני בירושלים פותח את ארוחת הבוקר שלו לקהל הרחב. בין מנות הארוחה: אומלטים לפי בחירה, בייקון ונקניקיות,  דגים מעושנים, מגוון רולים מהטאבון, גבינות, קישים, סלטי העונה, וואפלים בלגיים קינוחים ומאפים ים תיכוניים. המחיר: 120 ₪ לסועד. שעות ארוחת הבוקר: ראשון 6:30-11:00, שני-שבת 6:30-10:30.
מלון אמריקן קולוני, לואי ונסן 1, ירושלים. 053-9443014

>> מסעדות ברחוב שלומציון ירושלים

תמונה בראש העמוד: מלון וולדורף אסטוריה. צילום: אביעד וייצמן
תמונה בעמוד הבית: המטבח של רמה. צילום: אנטולי מיכאלו