סכין השף

כשרוצים שהעבודה במטבח תהפוך למהירה, יעילה ומענגת (עד כמה שהדבר עלול להישמע מצחיק): חשוב להשקיע בסכין טובה.

כמה פעמים ניסיתם לחתוך עגבנייה וקיבלתם משהו מעוך ובלתי מזוהה, או לחתוך בצל ואז לא ניתן היה לעצור את זרם הדמעות שנפל עליכם ללא כל סיבה?

הפתרון הוא סכין שף. אמנם נכון, צריך לנסוע במיוחד לחנות מתמחה (ויש כאלה בשפע) ולרכוש במיטב כספכם,כי מדובר במחיר מעט חריג עבור סכין, סביב המאה וחמישים ש"ח.
אבל, זה שווה כל שקל. פתאום כל משימת חיתוך, קילוף וקיצוץ תהפוך מסתם משימה לא נעימה ובלתי אפשרית, למשהו שאפילו מצפים לו.

חשוב להקפיד על סכין בגודל של לפחות 6 אינץ' וידית בעלת חיזוקי מתכת. וכן, לקנות באותה הזדמנות גם מוט השחזה, על מנת לשמור על הלהב העדין שלה.