ה"חומיות" של המכשפה

בת חן כהן (ניו יורק) הפעם לא במסעדה עסקינן אלא בבית מאפה שהגעתי אליו במסגרת שיטוטי בין שווקי האוכל בעיר. האמת שדי נמאס לאכול בחוץ אז החלטתי לבשל אוכל של בית, או כמו שד' ביקש, שניצל ופירה. בתחום הקינוחים אני הולכת בדרכי סבתי שאמרה שיש שיודעים לעשות ויש שיודעים לקנות. ככה הגעתי למכשפה. המכשפה אופה בראוניס (או כפי שקוראת להם הכוהנת הקולינרית רות סיקריס חומיות) המאפיה ממוקמת בצ'לסי מרקט, בשדרה התשיעית בואך רחוב שש עשרה. זהו שוק פלצני, מקורה וממוזג עם מיטב הפירות הבשר, הגלידה, הלחם והבראוניס (אולי הכי טובים שטעמתי עד היום במגוון וריאציות לכל חיך). הוסיפו את השוק לרשימת המקומות שאליהם אפשר לברוח מהחום הגדול או לחילופין מרוחות החורף הגרועות לא פחות. הגיעו על בטן ריקה וד"ש למכשפה. Fat Witch – The Brownie Chelsea market 75 ninth Ave and 16th St. 212-807-1335