טיפ טוב לחנוכה

טיפ טוב לחנוכה

1- לחובבי הסופגניות שבינינו נאמר רק זאת, כל מתכון סופגניות הכולל בתוכו בצק שמרים ישתבח,
אם נסגור את מכסה הסיר/ מחבת לאחר הכנסת הסופגניה לשמן!
הסופגניה תשתזף כמו שצריך ותתבשל בצורה אורירית יותר.

2- אם בשמן רותח עסקינן, שיטה מעולה ופשוטה לראות עם מר שמן רותח:
להחזיק מזלג בתוך השמן, אם מצטברות בועות סביבו, השמן רותח.

3- לסיום מתכון פשוט, מהיר, קל וטעים להכנת לביבות לחנוכה:

חומרים: 1 חב' קמח
1 גביע גיל/אשל/דנונה או 3/4 כוס חלב
2 ביצים
קמצוץ מלח
קמצוץ סוכר

אופן הכנה: את כל החומרים הנ''ל נבחש היטב בקערה עד לקבלת מרקם אחיד.

פאנץ' ליין: את הבלילה נחלק כעת לשתי קערות נפרדות- קערה מלוחה וקערה מתוקה.

לקערה המתוקה נוסיף חצי שקית סוכר וניל או 3 טיפות תמצית וניל וכף סוכר.
בצד נחתוך תפוח- עץ (הסוג ממש לא חשוב) לפרוסות דקות.

לקערה המלוחה נוסיף כפית גדושה של מרק עוף/בצל/פטריות (אתם בוחרים).
בצד נחתוך בצל לפרוסות דקות.

גראנד פינלה: שתי מחבתות עם שמן על הגז (איך לבדוק שהשמן רותח כבר הסברנו),
בעזרת מצקת קטנה "נמזיג" את הבלילות השונות למחבתות.

-במחבת ה"מתוק" נוסיף לכל עיגול של לביבה פרוסת תפוח עץ.
-במחבת ה"מלוח" נוסיף לכל עיגול של לביבה פרוסת בצל.

את הלביבה נטגן משני הצדדים כמובן, רצוי להגיש חם (למרות שגם קר הולך).
תוספת אפשרית למתוקות: מייפל, שוקולד, אבקת סוכר וכו'.
תוספת אפשרית למלוחות: שמנת, גבינה, יוגורט וכו'.

עכשיו טיפ קטן וכייפי על הדרך:
אם אינכם מעוניינים שכל השכונה תריח שאתם מטגנים לביבות, מה שעלול לגרום לפרץ מבקרים בלתי ניתן לשליטה, הפיתרון פשוט עד כאב: לפני הטיגון טפטפו כמה טיפות של תמצית וניל על הכיריים והבית ימלא ניחוח וניל.

חנוכה שמח!