טיפ טוב לחציל

טיפ לחציל

איך יודעים אם הוא שווה?

ראשית, עליו להיות סגול כההההההההה ועם ברק מלכותי ושנית, הוא חייב להיות קל משקל.

קחו אחד, שניים, שלושה ביד - גודל אחיד- והשוו משקל. הקל ביותר מבין השלושה הוא הטוב... לרוב, בלי גרעינים וצעיר ברוחו.

מה עכשיו?
יש לכם חציל? יש לכם טוסטר ? לכו לקנות תבנית אלומיניום חד - פעמית שנכנסת לטוסטר.

מה לעשות?
פרסו פרוסות בעובי 2 אצבעות.
המליחו קלות והניחו על מגבת. רבע שעה מספיקה.
ואז לנגב - להספיג את הזיעה מהפרוסות ולהניח בתבנית.
לטפטף קצת שמן זית על כל 'פריסה' ולהכניס לאוטומט בחום אחיד - עליון תחתון 250 מעלות לרבע שעה.
להפוך עם מזלג לרבע שעה נוספת.

מדהים על צלחת טחינה / חומוס/ והשוס האמיתי על לבנה פושטית ככל שתהיה עם כמה טיפות של שמן זית.

לסיכום
אין צורך לשטוף את הצלחת. היא תתנקה בשניות (החבר'ה יטרפו כאילו אין מחר).