הלחם והדגים: מסעדת דג על הנחל

ידוע בכל העולם שכדאי לאכול דגים במסעדות הנמצאות באזור דייג. רצועת החוף בין קיסריה-חדרה-נתניה היא אזור הדייגים העיקרי בארץ, ובאזור זה גם שוכנת מסעדת דג על הנחל אשר בחדרה.

מיקום באזור דייג הוא מצוין, אך מעבר לזה חשוב שבמסעדה יהיו אנשים שמבינים בדגים, שהוציאו בעצמם דגים מהים ויודעים לומר מהו דג טרי. הבעלים של דג על הנחל, עמוס, היה בעברו דייג וספק דגים למסעדות הגדולות באזור, כך שהוא יודע כיצד לבחור את הסחורה הטובה ביותר עבור המסעדה שלו.

הגענו למסעדה בצהרי יום שישי שמשי. כיוון שלמסעדה חצר אחורית מקסימה ודשא, החלטנו לשבת בחוץ וליהנות מהשמש ואווירת שישי בצהרים. בנוסף לאלו פיזם לו ברקע דיסק של חוליו איגלסיאס. מוזיקה ספרדית משמחת היא תפאורה מושלמת לתחילת הארוחה.

ים של סלטים
הסלטים החלו לזרום לשולחן, וכאן חייבים לציין כי טריותם של הסלטים ניכרת, וחומרי הגלם האיכותיים נכנסו לכל אחד מהם. הגיעו סלט אבוקדו, סלט סלק שנעשה בדיוק כמו שצריך (לא רך מדי ולא קשה), סלט חצילים, סלט גזר מרוקאי עם המון אהבה, חומוס טרי וחם, סלט תירס, סלט מלפפונים בלאדי ומיד לאחריהם נוספו לשולחן סלט הום פרייז ביתי ובטטות באותו הסגנון. ברוח התקופה נוספה צלחת בריאות ובה ירקות שורש: סלרי, קולורבי וגזר.

כליווי למנות נוסף לחם פרנה חם וטרי שנעשה במקום. הלחם הוא אולי הסיפור השלם של דג על הנחל, לחם שכולו יחס. חם, טרי ומוגש באהבה. את המתכון ללחם הפרנה למד עמוס מאישה מבוגרת מחדרה ממוצא מרוקאי. עמוס התאמן והתאמן עד שהגיע למרקם המקורי של הלחם. חשוב לדעת שהלחם נעשה רק עם קורט שמן זית, כך שאינו עמוס בקלוריות, והטעם - את זה חייבים לבדוק ולהרגיש. ליד הסלטים הגיע גם סלט חריף של פלפל חריף עם לימון שהשתלב מצוין עם הלחם ושאר הסלטים.
לעיקריות הזמנו כמובן דגים. החלטנו לגוון ולקחת גם דניס וגם לברק, שניהם נעשו בגריל. אפשר היה להרגיש את הטריות של הדגים ואת העובדה שהם נעשו על ידי אנשי דגים. מידת ההכנה המדויקת והתיבול המאוד מינימלי משמרים את טעמו המקורי והאיכותי של הדג. הילדים הזמינו פרגיות שגם הם נעשו היטב וחוסלו עד סופן.

מנה מנצחת
המרקם ומידת העשייה של הלברק יצרו מנה מושלמת, ולכן הלברק נבחר כמנה המנצחת של הארוחה. מעבר לדג שווה לציין שוב את לחם הפרנה המרוקאי שנעשה ביד אומן והמרקם והטעם שלו מצוינים.

למי מתאים
אם אתם באזור באמצע השבוע אתם יכולים להנות מארוחה טובה ולא יקרה. אם אתם אוהבי דגים זה המקום בשבילכם. גם אם אתם רוצים ללכת כמשפחה למקום עם אוכל משביע ומשתלם – זה כאן. המקום מתאים גם לאירועים של עד 300 איש, דוגמת בריתות, מסיבות יום הולדת, חתונות קטנות, השקות ועוד.

המסעדה כשרה ופתוחה בימים א'-ה', החל מהשעה 12:00 ועד אחרון הלקוחות. בימי שישי היא פתוחה עד שעתיים לפני כניסת השבת, ובמוצאי שבת מהשעה 20:00.

חשבון בבקשה:
2 ארוחות פרגית - 138 שקלים
2 ארוחות של לברק \ דניס - 178  שקלים
שתיה קלה - 20 שקלים
סה"כ: 336 שקלים לארוחה משפחתית של 4 נפשות

דג על הנחל, צה"ל 100, חדרה. 053-9372870

* הכותב ביקר כאורח המקום