לכבוד יום ירושלים: מסעדות שוות בעיר הבירה

לבילוי רומנטי – קבלייר
השף דידי בנארוש הקים את קבלייר בשנת 1993. מסעדת גורמה במיקום מפתיע (נחלת שבעה), ואחת ממסעדות העילית היחידות שפועלות כל כך הרבה שנים בארץ. תפריט עם נטייה למטבח הצרפתי, וספייישלים מתחלפים מדי יום. הסועדים מעידים עליה כמסעדה אינטימית עם אווירה רומנטית.
קבלייר, בן סירא 1, ירושלים. 053-9345535

לאמצע הלילה - זוני
מקום כמו זוני לא תמצאו בכל ירושלים. היא פתוחה 24 שעות ביממה, 7 ימים בשבוע, ומספקת אחלה אופציה לארוחת בוקר מאוחרת, למתקשים לקום, או ארוחת בוקר מוקדמת למי שחגג כל הלילה והתעורר רק בצהריים. התפריט של זוני מחולק לארוחות בוקר, צהריים ותפריט ערב/לילה. המיקום של המסעדה – קומה שנייה במבנה בתוך סמטת יואל משה סלומון, משתלב היטב עם האופי הלילי שלה.
ZUNI, יואל משה סלומון 15, ירושלים. 053-9345582

לקרניבורים - לחם בשר
מסעדת בשרים מעולה במתחם התחנה. בתפריט מככבות מנות מעולות כמו לחמעג'ון כבש - מאפה חצי ירח במילוי בשר כבש טחון, ירקות שורש, פלפל קלוי וזיתי קלמאטה (42 ₪); פילה בקר מיושן (200/300 גרם) עם יין אדום 159-179 ₪ ומבחר גדול של מנות ראשונות. המסעדה כשרה למהדרין.
לחם בשר, ככר דויד רמז 4, מתחם התחנה, ירושלים.

לאוהבי הדגה - דולפין ים
דולפין ים קיימת כבר 40 שנה, ובאופן מעורר התפעלות מצליחה לשמר את המוניטין המצוין שיש לה. האספקה הטרייה של הדגים ופירות הים ממשיכה להעמיד אותה ברשימת מסעדות הדגים הטובות בארץ. בתפריט תמצאו מנות כמו: פלטת פינוקים - שרימפס וסקאלופ ברוטב חריף מתוק, מולים ברוטב שום, שרימפס, לימון ונענע (98 ₪); פורל מטוגן עם שקדים, אננס ורוטב תפוז (98 ₪); סרטנים כחולים בתנור ברוטב יין לבן וגבינת רוקפור (92 ₪) ועוד.
דולפין ים, שמעון בן שטח 9, ירושלים. 053-9443529

לאוהבים את עין כרם - כרמא
כרמא שוכנת במבנה עתיק בעין כרם, ונהנית גם מנוף מדהים וגם מאווירה מיוחדת ששמורה אך ורק לשכונה המיוחדת הזו. מתאים מאוד למי שמגיע לטייל, ורוצה לשלב ארוחה. התפריט בכרמא מאוד מגוון, ויש בו מהכל – בשרים, סלטים, דגים ופירות ים, פסטות, כריכים וגם מנות ילדים. מתאים לזוגות או לכל המשפחה. 
כרמא, עין כרם 74, ירושלים. 053-9439229

הביסטרו הכי מומלץ – מדיטה
השף מוטי אוחנה מגדיר את המטבח של מדיטה כ"מטבח תיכון חדש". נמצא במבנה ענק ויפהפה בבית הנציב. המנות הן מנות ביסטרו ים תיכוניות, חלקן קלאסיות, חלקן עם טוויסט מודרני. מומלצות במיוחד: חמוסטה (תבשיל קציצות מנגולד); קרפצ'יו דג עם ארטישוק שימאגי מוחמץ ועגבנייה; סיגר ממולא בשר כבש ושקדי עגל בבישול מיוחד. את הפוקאצ'ות והלחמים מכינים בטאבון שבמקום. בערב המקום הופך לבר, עם תפריט אלכוהול גדול ועשרות מותגים של בירות, יינות ומשקאות אלכוהוליים.
מדיטה, דרך חברון 101, ירושלים. 053-7933470

האסיאתית - שיאן
שיאן היא מסעדה סינית-אסיאתית כשרה, שנמצאת בתוך מבנה טחנת רוח, שהוקם בזמנו על ידי הכנסייה היוונית האורתודוקסית. התפריט של שיאן מתבסס על האוכל המסורתי של צפון סין, וכולל גם מנות מהמטבח המונגולי, יפני, תאילנדי וגם הונג קונג. הסועדים מספרים על מקום מיוחד, עם אווירה שונה, מנות גדולות, מחירים סבירים ושירות מצוין. בהחלט מסעדה מיוחדת בנוף הישראלי בכלל והירושלמי בפרט. המבנה עצמו ענק ומאוד מרשים. יש גם מרתף יינות גדול ויוצא דופן. יש שלושה תפריטי ערב ברמות מחיר שונות, והתפריט מאוד מגוון – מוקפצים, סושי, מנות דגים, בשר ואורז.
שיאן, רמב"ן 8, ירושלים. 053-9428640

מסעדת שף ים תיכונית – החצר
המסעדה השנייה של השף מוטי אוחנה. שני מפלסים עם בר קטן ומטבח פתוח. בימי שישי בצהריים נערכת במסעדה קבלת שבת הנקראת 'בואי כלה', במסגרתה מוצעת ארוחת טעימות של תבשילים שונים. המסעדה כשרה.
החצר, בית לחם 7, ירושלים. 053-9443390

מסעדת שוק – נגילה
נגילה נמצאת במרחק 5 דקות הליכה משוק מחנה יהודה. במסעדה תפריט המשלב מנות צמחוניות/טבעוניות מהמטבח ההודי, הקאריבי והמזרח תיכוני. בכל המנות נעשה שימוש בחומרי גלם טריים הנרכשים בשוק הסמוך מידי יום והמשתנה על פי ההיצע העונתי. המסעדה מהווה חלק מבתי עסק הנכללים בפרוייקט VEGAN FRIENDLY .
נגילה, ברוכוף משיח 5, ירושלים. 053-6130919

מסעדת בית מלון – וולדורף אסטוריה
מסעדה יוקרתית השכונת בבית המלון וולדורף אסטוריה. ארוחת בוקר עשירה במיוחד, ששמה יצא למרחקים.
וולדורף אסטוריה, אגרון 26, ירושלים.

אינדקס ירושלים:
> מסעדות בירושלים
>מסעדות כשרות בירושלים
>מסעדות חלביות בירושלים
>מסעדות לאירועים בירושלים
>מסעדות דגים בירושלים
>מסעדות שף בירושלים

תמונה בראש העמוד: קבלייר. צילום: אורן כהן
תמונה בעמוד הבית: וולדורף אסטוריה. צילום: אנטולי מיכאלו