מיקי פרנקל הוספת יין היא אחת הדרכים היותר מתוחכמות להעשיר את טעמם של תבשילים שהשומן הוסר מהם, (ועל אחת כמה וכמה להעשרת תבשילים שהשומן לא הוסר מהם). אם אתם מבשלים עם יין, אנא, אל תשתמשו ביין לבישול, שהוא בדרך כלל סוג נחות ביותר של יין ושלפעמים הוספו לו חומרים שלא ממין העניין. אם אתם לא מוכנים לשתות את היין, אז גם אל תבשלו בו. הוסיפו יין לרטבים ולמרקים, אבל במשורה. יש לו טעם מאוד דומיננטי. אלכוהול מתאדה בטמפרטורה של שבעים מעלות, אז אין מה לפחד מהשתכרות. ולסיום, אפריטיף לפתיחת הארוחה: כוס יין לבן יבש עם טיפת קרם דה קסיס (ליקר פירות יער) יפתח לכם את התאבון.
השדות המסומנים בכוכבית הם שדות חובה 1
השדה שהוזן לא תקין, שננסה שוב? 1
נפרסם את תגובתך בהתאם לשיקולי המערכת 1